ডায়াবেটিস: কী খাবেন, কী খাবেন না

আমাদের দেশে একটা প্রচলিত কথা আছে, মানুষ নাকি খেয়ে মরে, না খেয়ে বেশি দিন বাঁচে। তবে বেশি বা কম খাওয়া নয়, বরং পরিমিত খাদ্য গ্রহণই সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি।
বংশের কারও কি ডায়াবেটিস রোগটি আছে? সবসময় কি খুব টেনশন করেন? কিংবা অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন করছেন? উত্তরগুলো যদি হ্যাঁ হয়, তাহলে কিছু মনে করবেন না, আপনি কিন্তু ডায়াবেটিসের ঝুঁকির মধ্যে আছেন।
আপনাকে ভয় দেখাতে নয়, বরং সচেতন করতেই এই তথ্যটুকু জানানো। আর যারা এ রোগে এরই মধ্যে আক্রান্ত, তারা জেনে নিন কীভাবে, কোন ধরনের, কোন সময়ে, কী কী রকম খাদ্য পরিহার করবেন বা গ্রহণ করবেন।
ডায়েট শব্দটা আমাদের কাছে খুব পরিচিত। এটি বুঝায় কী খেতে হবে আর কী খেতে হবে না।   কিন্তু ডায়াবেটিসের রোগীর জন্য ডায়েট শব্দটা একটু ভিন্ন। খাদ্যতালিকা নির্ধারণে সহজ কিছু টিপস এই রোগীদের জন্য তো বটেই, সাধারণের জন্যও উপকারী।
কী খাবেন:
১। পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান
২। খাদ্য তালিকায় অন্তত তিন ধরনের তাজা সবজি থাকতে হবে
৩। প্রতিদিন একই সময়ে খাবার খান
৪। কম ফ্যাটযুক্ত দুধ পান করুন
৫। প্রতিদিন কম করে ২০-২৫ গ্রাম কাঁচা পেঁয়াজ খান
৬। খানিকটা দারচিনি খেতে পারেন
৭। নিয়মিত পরিমাণমতো তাজা ফল খেতে হবে
৮। মনে রাখতে হবে যতটা সম্ভব হারবাল চা পান করতে হবে, ক্যাফেইন চায়ের পরিবর্তে।
একটু অদ্ভুত লাগছে নাকি খাবারের তালিকাটা? ভাবছেন, কেন পেঁয়াজ খাব? জেনে আশ্চর্য হবেন যে, পেঁয়াজের ভেতরে এমন উপাদান থাকে যা আসলে ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। পেঁয়াজ হজমে এবং ডায়াবেটিসের জন্য মূত্রবর্ধক ওষুধ হিসেবে কাজ করে। দারচিনি রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। দারচিনির কয়েকটি টুকরো কিছু সময় পানিতে গরম করে ‘দারচিনি চা’ হিসেবে খেলে ডায়াবেটিসের জন্য বেশ উপকারী।  
খাবেন না বা কম খাবেন:
১। কখনও বেশি পরিমাণে খাওয়া চলবে না
২। যেসব খাদ্য বা পানীয়তে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে সেসব বর্জন করতে হবে
৩। কাঁচা লবণ নয়
৪। বেশি ভাজা ও তৈলাক্ত খাবার খাওয়া যাবে না
৫। প্রতিদিন দু কাপের বেশি চা বা কফি
৬। দুধ খেতে হলে ফ্যাট কমিয়ে খেতে হবে
৭। পনির খেতে হবে ফ্যাট ছাড়া
৮। ভাত, আলু, কলা এবং গাজর রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায়। সুতরাং যত কম খাবেন, তত ভালো।
মনে হয় এগুলো মানা খুব কঠিন কিছু নয়। আপনি যদি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হন তাহলে এগুলো তো অবশ্যই পালনীয়। আর যারা ভালো আছেন তারা যদি এভাবে নিয়ম মেনে চলেন, তাহলে নিরাপদ থাকতে পারবেন।